Ai auzit probabil de conceptul de "hrană pentru starea de spirit" sau de "bucătăria fericirii". Despre ce este vorba?
Mâncarea nu este doar o necesitate de bază pentru supraviețuire, ci poate avea și un impact asupra stării noastre de spirit și a fericirii. În acest articol, vom examina ce este conceptul de mood food, cum ne poate face fericiți mâncarea și care sunt alimentele care ne pot îmbunătăți starea de spirit.
Conceptul de "hrană pentru starea de spirit" sau de "bucătărie a fericirii" se referă la convingerea că alimentele pe care le consumăm pot avea un impact pozitiv asupra stării noastre de spirit și a bunăstării emoționale. Aceasta înseamnă că anumite alimente și nutrienți pot influența producția de neurotransmițători și hormoni din creier implicați în reglarea stării noastre de spirit și a bunăstării emoționale.
Pur și simplu, conceptul de "alimente pentru starea de spirit" se referă la selectarea alimentelor care ne fac să ne simțim bine și care ne pot îmbunătăți sănătatea mentală generală. Acest concept nu se concentrează doar pe alegerea unor alimente specifice, ci și pe modul în care gătim și consumăm aceste alimente.
Consumul de alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fructele și legumele, poate stimula producția de neurotransmițători și hormoni din corpul nostru, care contribuie la sentimentul de fericire și la sănătatea generală. Cu toate acestea, consumul de alimente foarte procesate, bogate în grăsimi și zahăr, poate duce la o scădere a energiei și la o stare de spirit negativă.
Practic, ceea ce se întâmplă este faptul că stimulăm crearea de serotonină și endorfină și, astfel, starea noastră devine din ce în ce mai bună.
Fructe de pădure
Este esențial să amintim că alimentația nu poate vindeca singură depresia sau anxietatea, dar poate fi un instrument valoros în gestionarea simptomelor.
În plus, o dietă sănătoasă și echilibrată poate îmbunătăți atât sănătatea fizică, cât și pe cea mentală.
Când se gândesc la dietă, cei mai mulți oameni fac referire la slăbit, exerciții fizice, la sănătatea inimii și la longevitate. Așa cum am mai precizat, mâncarea are efecte asupra corpului nostru, dar și asupra creierului. S-a demonstrat, în urma studiilor recente, efectul major al dietei asupra tulburărilor mintale, cum sunt ADHD, depresie, anxietate, tulburări de somn, tulburare obsesiv-compulsivă, demență și altele.
Este esențial să urmăm o dietă bazată pe alimente naturale și minim procesate.
Iată o compilație de alimente care au potențialul de a ne îmbunătăți starea de spirit și fericirea. Aceste alimente ar trebui, cu siguranță, să fie luate în considerare pentru a fi incluse într-o dietă responsabilă, ca parte a tendinței slow food.
Există momente în care viața devine copleșitoare și a fi fericit devine o sarcină obositoare. Este ceva ce ni se întâmplă tuturor, iar în momentele cele mai grele, a depune un efort pentru a te simți mai bine este esențial pentru a le depăși. Nu vorbim despre mâncatul emoțional, deoarece nimic nu poate umple un gol emoțional, iar a face acest lucru cu ajutorul mâncării este o greșeală. Cu toate acestea, motivarea cu diferite texturi, culori, temperaturi și substanțe nutritive care au un impact pozitiv asupra creierului tău, poate lucra în favoarea ta.
Ce ar trebui să mănânce cineva pentru a produce hormonul fericirii? Potrivit lui Jozef Youssef, bucătar și editor asociat al International Journal of Gastronomy and Food Science, precum și al Uber Eats, consumul de alimente bogate în omega-3, cum ar fi somonul, macroul, tofu și nucile, nu numai că aduce beneficii directe creierului, dar a fost asociat și cu reducerea depresiei.
Alte ingrediente de acest fel sunt fructele de pădure, strugurii, afinele, portocalele, fructele de soc, precum și legumele, cum ar fi vinetele și avocado. De asemenea, măslinele, ceapa roșie, smochinele, cartofii dulci, mango și porumbul violet abundă în antociani, care sunt antioxidanți puternici ce pot ajuta la prevenirea și repararea stresului oxidativ.
Somonul este bogat în omega-3
Consumând prebiotice alimentare, cum ar fi sparanghel, topinambur, banane, ovăz și grâu integral, rădăcină de cicoare și legume, întărim bacteriile intestinale și funcțiile lor, ceea ce poate duce la reducerea depresiei.
Alimentele care conțin probiotice naturale sunt un plus excelent pentru dieta voastră, deoarece conțin bacterii intestinale benefice. Este vorba de bacterii de acid lactic și enzime care ajută digestia și pot reduce tulburările de dispoziție, inclusiv depresia. Printre exemplele de alimente cu probiotice se numără iaurtul, chefirul, miso, sosul de soia, varza murată și murăturile.
Îmbunătățiți-vă starea de spirit consumând alimente bogate în triptofan, cum ar fi ciocolata, ovăzul, curmalele uscate, laptele, iaurtul, brânza de vaci, carnea roșie, ouăle, peștele, puiul, semințele de susan, năutul, migdalele, semințele de floarea-soarelui, semințele de dovleac, hrișca, spirulina și arahidele.
De asemenea, puteți consuma scoici. Ele conțin nutrienți ca zinc, iod și seleniu. Aceștia te ajută să-ți păstrezi glanda tiroidă sănătoasă, glandă care se ocupă cu echilibrarea stărilor de spirit. Se vor elibera endorfine și dacă mănânci alimente picante, prin acțiunea capsaicinei.
Scooici conțin nutrienți ca zinc
Serotonina este denumită în mod obișnuit "hormonul fericirii". Includerea carbohidraților complecși în dieta voastră este cea mai eficientă modalitate de a consuma alimente care promovează producția de serotonină fără a provoca vârfuri semnificative ale nivelului de zahăr din sânge.
Câteva exemple de carbohidrați complecși includ legumele verzi, cerealele integrale și alimentele făcute din acestea, cum ar fi fulgii de ovăz, pastele integrale și pâinea integrală. Legumele bogate în amidon, cum ar fi cartofii, cartofii dulci, porumbul și dovleacul, precum și fasolea, lintea și mazărea sunt, de asemenea, surse excelente.
Cartof dulce, o sursa excelenta de carbohidrați complecși
Potrivit lui Jozef Youssef, există o legătură științifică clară între alimentele pe care le consumăm și starea noastră de spirit. Se spune adesea că varietatea este condimentul vieții, așa că o dietă bogată și variată ne poate ajuta să ne menținem mintea și corpul fericite.
