Cu toții știm ce sunt frigaruile, dar știm de unde vin? Cum și când a început omul să le consume?
De-a lungul istoriei, oamenii au inventat diverse modalități de a se hrăni. Hrana fiind o nevoie de bază și, mai nou, și o expresie artistică, s-a investit mult timp în ea.
Relația dintre mâncare și cultură este strânsă, pentru că, indiferent unde te afli, poți descoperi povești fascinante legate de un anumit fel de mâncare. Este exact ceea ce se întâmplă și cu frigăruile. Ele sunt cunoscute în întreaga lume sub diferite denumiri.
Originea frigăruilor poate fi identificată în Orientul Mijlociu, deși încă nu este clar dacă a fost în Turcia sau în Iran. În ciuda faptului că are o structură simplă, acest fel de mâncare se găsește în mai multe variante.
În Armenia, acestea sunt cunoscute sub numele de khorovats, dar în restul regiunii se numesc shashliks. În acest caz, marinada variază, deoarece este un amestec de vin și condimente care dau cărnii o notă specială. În aceste regiuni se obișnuiește să se folosească mai des carnea de porc.
Dacă facem o plimbare prin Europa de Est, ne vom da seama că acest fel de mâncare este bine cunoscut și considerat un fel de mâncare național în unele locuri. Acesta poate fi găsit sub diferite denumiri:
frigărui
ražnjići
cevapi
Călătoria nu se sfârșește niciodată, deoarece kebabul călătorește în jurul lumii, prin Europa, până când ajunge în America, unde poate fi găsit ca churrascos în Argentina sau anticuchos în Peru.
