E ceva obișnuit să aruncăm alimentele neconsumate după masă, să neglijăm datele de expirare ale produselor sau să descoperim brusc produse uitate pe un raft, în spate, în frigider sau în cămară.
În condițiile actuale, în care predomină un stil de viață condus de lipsa de timp, ne întâlnim frecvent cu risipa de alimente.
În acest articol de blog, vă vom oferi sfaturi despre cum să evitați risipa de alimente și cum să le folosiți la maximum.
Atunci când facem cumpărături, în special fără o listă, avem tendința de a face achiziții impulsive sau de a depăși necesarul. Ca urmare, ajungem adesea să aruncăm produse care nu erau cu adevărat necesare. Există modalități eficiente de abordare a acestor comportamente care au un impact negativ atât asupra mediului, cât și asupra bugetului nostru. Prin punerea în aplicare a unor strategii simple, putem împiedica acumularea alimentelor și crearea de deșeuri inutile. Să aruncăm o privire asupra acestor recomandări!
E ceva obișnuit să aruncăm alimentele neconsumate după masă
În gospodăria noastră, acordăm prioritate curățeniei în diverse zone, cum ar fi camerele, băile, podelele și aragazurile, dar avem tendința de a neglija curățarea frigiderului (în sensul propriu) și, mai ales, organizarea rafturilor acestuia.
Pentru a preveni expirarea alimentelor, o strategie cheie este să poziționați în față produsele care trebuie consumate curând ca să fie ușor de văzut. Acest lucru va ajuta la evitarea uitării în spate a produselor care expiră curând și care astfel ajungeau să fie aruncate.
O modalitate de a știi dacă ceva s-a stricat sau este pe cale să se strice este să depozitați totul în recipiente din sticlă sau complet transparente. Acest lucru ne va permite să vedem cu ușurință conținutul și să evităm orice surpriză ulterioară.
Prin această metodă, puteți vizualiza conținutul fără a fi nevoit să deschideți constant capacul pentru a verifica ce se află în interior, ceea ce ar putea face ca alimentele să fie expuse la temperaturi variabile.
Dacă frigiderul este plin de legume, cea mai simplă soluție este să le spălați, să le uscați bine (o centrifugă de salată poate fi de ajutor) și să le tăiați. Apoi, puneți-le într-o pungă de congelator etanșă și închideți-o bine. Nu este nevoie să le vidăm. În funcție de necesarul săptămânal, le puteți împărți în porții sau le puteți depozita întregi. Aceasta este o sarcină care trebuie făcută doar o dată pe săptămână.
În ceea ce privește fructele, este posibil să le conservăm pe cele mai mici prin congelare, după ce le decojim și le tăiem în bucăți. Putem conserva așa prunele, caisele și piersicile. Pentru a le îmbunătăți gustul, le puteți acoperi cu sirop și adăuga câteva picături de lămâie. În ceea ce privește fructele mai mari, este mai practic să le achiziționați deja tăiate în două, mai ales dacă știți că nu le veți putea consuma în câteva zile. În plus, dacă aveți un surplus de fructe, le puteți utiliza pentru a vă face propria dulceață de casă. Nimic nu se compară cu o felie de pâine prăjită acoperită cu gem de casă. Când vine vorba de avocado, este necesară prudența pentru că nu are o durată lungă de păstrare în frigider din cauza oxidării sale rapide. Avocado este foarte îndrăgit, dar, fiind foarte consistent, se întâmplă să nu-l puteți consuma pe tot dintr-o dată. Pentru a preveni oxidarea, puneți bucata de avocado rămasă într-un recipient împreună cu o ceapă tăiată deoarece conținutul său de sulf va inhiba procesul de oxidare.
Poziționați în față produsele care trebuie consumate curând
Achiziționarea de alimente pretăiate, cum ar fi șunca și mezelurile, oferă numeroase beneficii. Atunci când sunt sigilate în vid și nedeschise, acestea pot fi depozitate cu ușurință și au un termen de valabilitate de aproximativ trei până la patru luni.
Este indicat să consumați un pachet de șuncă feliată imediat după ce l-ați deschis. În cazul în care nu reușiți să-l terminați dintr-o dată, puteți păstra porția rămasă învelind-o în folie de plastic. Cu toate acestea, nu întârziați să o consumați, deoarece textura, gustul și umiditatea acesteia se pot deteriora. Momentul ideal pentru a consuma șunca este în termen de două-trei zile, pentru a vă bucura de ea la cea mai bună calitate.
Șunca feliată este un tip popular de carne tăiată în felii subțiri și adesea consumată rece. Există și o varietate de mezeluri care sunt, de asemenea, feliate subțire și servite, de obicei, reci.
Pentru a păstra brânza proaspătă, înfășurați-o în folie de plastic înainte de a o depozita în frigider. Dacă observați că unele părți ale brânzei devin uscate, nu o aruncați deoarece poate fi folosită în continuare în alte moduri. De exemplu, o puteți topi într-o oală, la foc mic și puteți adăuga un strop de vin alb și un vârf de cuțit de nucșoară, amestecând încet. O puteți transforma într-un mini fondue sau într-un sos delicios pentru paste sau o puteți folosi pentru a da savoare salatei voastre.
Prin depozitarea sosurilor făcute în casă sau cumpărate de la magazin într-un borcan de sticlă, le putem prelungi durata de valabilitate. Această metodă se aplică, de exemplu, la sosul de roșii. Atunci când este depozitat într-un borcan de sticlă și acoperit cu un strat de ulei de măsline, calitatea sa va rămâne intactă.
Depozitarea sosurilor într-un borcan de sticlă și acoperit cu un strat de ulei de măsline
Gătitul pe loturi este o metodă de gătit prin care se prepară mai multe rețete deodată, care pot fi folosite în diferite zile ale săptămânii. Această tehnică presupune crearea unor preparate intermediare care pot fi combinate pentru a realiza o varietate de mâncăruri echilibrate din punct de vedere nutrițional. Folosind această abordare, puteți profita la maximum de resursele voastre și puteți economisi bani la cumpărăturile săptămânale de alimente. Este un sfat pe care e bine să-l urmăm pentru a evita ca alimentele să se irosească.
Utilizarea întregii cantități de alimente cumpărate este un beneficiu semnificativ al acestui stil de gătit. Un sfat util este acela de a cumpăra porții întregi, atât de ingrediente de origine vegetală, cât și de origine animală, pentru a le maximiza potențialul. De exemplu, putem cumpăra un pui ecologic întreg și pregătim pulpele și pieptul la cuptor cu cartofi, iar din restul puiului preparăm o supă cu găluști. Conceptul de Batch Cooking presupune pregătirea mai multor mese în avans, pentru a economisi timp și efort în bucătărie.
Gătitul pe loturi este o metodă de gătit prin care se prepară mai multe rețete deodată
Înainte de a arunca orice ingredient, gândește-te dacă poate fi reciclat, s-ar putea să existe o soluție. Folosește-ți creativitatea sau inspiră-te de pe internet! Și nu uita că este important să aranjezi eficient frigiderul, să acorzi prioritate conservării alimentelor și să folosești tehnica de gătit pe loturi!
